| > Variete :
Chenin
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Cépage : Chenin
Code : 293
Code VINIFLHOR : 1161
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| Fiche variétale synthétique |
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Synonymes :
Plant d'Anjou (Touraine), Pineau (ou Pinot) de la Loire (Val de Loire ; Canada ; Argentine) ainsi que de nombreuses autres variantes locales.
Steen, Vaalblau (Afrique du Sud). Pinot blanco (Amérique du Sud), à l'origine d'une confusion avec le Chardonnay au Chili. Albillo (Australie).
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Origine :
Ce cépage est originaire du Val de Loire, vraisemblablement d'Anjou d'où il s'est répandu entre le VIème et le IXème siècle. Il est cité dès 845 quand le roi Charles le Chauve donne ses vignes de Chenin à l'Abbaye de Saint-Maur. On retrouve aussi le nom de Chenin dans "Gargantua" de Rabelais (1534).
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Répartition en France :
Le Chenin est limité au Val de Loire : Anjou, Touraine et départements limitrophes. On notera toutefois sa présence dans l'Aude (Limoux), Gard, Hérault, Corse sur le faibles surfaces.
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Répartition dans le monde :
Ce cépage qualitatif a été largement diffusé à l'étranger : Afrique du Sud (1er cépage de cuve), Californie, Argentine, Chili, Mexique, Australie, Nouvelle Zélande, Brésil, Uruguay.
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Description :
L'identification fait appel :
- à l'extrémité du jeune rameau qui présente une très forte densité de poils couchés,
- aux jeunes feuilles à plages bronzées,
- aux feuilles adultes à trois ou cinq lobes, avec un sinus pétiolaire peu ouvert ou à lobes légèrement chevauchants, des dents moyennes à côtés convexes, une forte pigmentation anthocyanique des nervures, un limbe bullé et face inférieure, une densité moyenne des poils couchés,
- aux baies qui sont de forme elliptique.
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Phénologie :
Ce cépage débourre 1 jour avant le Chasselas et parvient à maturité 3 semaines à 3 semaines et demie après le Chasselas (2ème époque).
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Sensibilités :
- Pourriture grise : très sensible
- Vers de la grappe : très sensible
- Oïdium : très sensible
- Excoriose : très sensible
- Acariens : sensible
- Esca : sensible
- Eutypiose : sensible
- Grillage : sensible
- Mildiou :peu sensible
- Black rot : peu sensible
- Anthracnose : peu sensible
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Vigueur du port :
vigueur 2,7/5 à Vassal -
Port mi-érigé à érigé.
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Taille de la grappe :
moyenne
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Taille de la baie :
petite
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Production :
Les rendements de ce cépage fertile sont très variables selon la fertilité du terroir et le mode de conduite. La qualité des vins obtenus diminue rapidement avec l'augmentation des rendements.
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Taille :
Taille variable selon les situations.
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Terroirs :
Le Chenin est un cépage délicat qui est adapté aux côteaux calcaires ou schisteux, drainant.
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Produits :
Le Chenin permet d'élaborer de grands vins liquoreux, des vins blancs secs et effervescents, le plus souvent sans assemblage.
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Caractère des vins :
Les vins obtenus qualitatifs, présentent des arômes de miel ou fruités et conservent une bonne acidité qui apporte une vivacité et une bonne possibilité de garde.
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Bilan des clones :
8 clones ont été agréés. 2 sont actuellement multipliés de façon significative : n° 220 et n°624. Les autres clones disponibles sont :
- clone n° 0278
- clone n° 0416
- clone n° 0417
- clone n° 0880
- clone n° 0982
- clone n° 1018
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Bibliographie :
- Viala P. et Vermorel 1902-1910. Traité Général d’Ampélographie. Volume 2 p. 83. Masson Ed.
- Galet P. 1990. Cépages et Vignobles de France. Tome 2 p. 90. Imprimerie Dehan, Montpellier.
- ENTAV - INRA - ENSAM - ONIVINS 1995. Catalogue des Variétés et Clones de Vigne Cultivés en France. p. 107. Edition ENTAV.
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